Durante 12 semanas, os pacientes seguiram uma dieta com a mesma quantidade calórica e de macronutrientes para depois trocar o regime de alimentação, ou seja, quem comeu apenas duas refeições passou a comer seis vezes ao dia. “A dieta prescrita foi rica em fibras e com 500 calorias a menos, já visando ao emagrecimento”, explica Hana Kahleova, uma das cientistas que participou do estudo.
Além de um aumento na perda de peso durante a fase em que só comiam duas vezes ao dia, os pacientes também apresentaram aumento na sensibilidade à insulina e melhora na função das células beta do pâncreas, responsáveis pela produção de insulina.
Para seguir a dieta corretamente, os participantes receberam tutoriais para aprender a compor o cardápio e em quais horários se alimentar, além de reuniões em grupo e individuais com nutricionistas.
“O resultado do estudo mostra que os pacientes com diabetes tipo 2 devem seguir a máxima de tomar o café da manhã como um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um mendigo”, finaliza Kahleova.
De
acordo com o endocrinologista da Sociedade Brasileira de Diabetes Antonio
Carlos Lerário, é preciso levar em consideração que o estudo foi realizado com
poucos pacientes e com uma dieta hipocalórica, que não costuma ser usual para
os pacientes diabéticos. “Normalmente a dieta recomendada varia entre 1.000 e
1.500 calorias. Um cardápio com poucas calorias é mais eficiente para
diabéticos ou não, porém mais difícil de ser seguido e requer disciplina e
força de vontade do paciente, além de acompanhamento médico”, explica.
Lerário
também acredita que é necessário repetir o estudo em outros países para
verificar se os resultados encontrados são semelhantes. “Às vezes, quando o
estudo é repetido com outra população, os resultados encontrados são diferentes”,
justifica.
Ainda
que o estudo contrarie a recomendação da maioria dos nutricionistas, Lerário
pondera que o resultado da pesquisa deve ser respeitado: “Os pesquisadores
usaram parâmetros objetivos, como peso e os níveis de insulina, não foi nada
subjetivo. Além disso, o ADA é rigoroso na seleção dos estudos que são
apresentados no congresso”, afirma.
Nota:
De quando em quando, a ciência confirma detalhes importantes revelados há muito
tempo pelo Criador do corpo humano, deixando claro que não vale a pena seguir
modismos nutricionais, médicos e comportamentais em detrimento daquilo que Deus
mostrou por antecipação. Note o que escreveu Ellen White há mais de um século
(detalhe: ela nunca estudou nutrição): “Em muitos casos, a fraqueza que leva a
desejar alimento é sentida porque os órgãos digestivos foram muito
sobrecarregados durante o dia. Depois de digerir uma refeição, os órgãos que se
empenharam nesse trabalho precisam de repouso. Pelo menos cinco ou seis horas devem entremear as refeições; e a maior
parte das pessoas que experimentarem esse plano verificará que duas refeições
por dia são preferíveis a três” (A Ciência do Bom Viver, p. 304; grifo meu).
Quando
me perguntam o que acho desse ou daquele procedimento (nutricional ou médico),
como a acupuntura ou a homeopatia, por exemplo, respondo que prefiro ficar com
as claras orientações que o Criador nos deixou por meio da Revelação. Ele nos ensinou
oito remédios naturais, cuja sábia utilização confere saúde, e são eles: água,
ar puro, luz solar, exercício físico, repouso, alimentação natural (de
preferência vegetariana), abstinência do que é nocivo e confiança em Deus. Isso
sempre funciona e se trata de fatores cujo funcionamento respeita as leis da
fisiologia, portanto, são científicos, diferentemente de certas “terapias” que
até podem funcionar, mas que geralmente são envolvidas numa aura de mistério.
Na
matéria acima, a cientista Hana Kahleova diz que “o resultado do estudo mostra
que os pacientes com diabetes tipo 2 devem seguir a máxima de tomar o café da
manhã como um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um mendigo”. Na
verdade, é exatamente isso o que Ellen White ensina em seus livros, com a
diferença de que ela diz que todas as pessoas (não apenas as diabéticas)
deveriam adotar essa prática.
White
ensina que o jantar deve ser leve e feito horas antes de dormir: “Na maioria
dos casos duas refeições ao dia são preferíveis a três. O jantar, quando muito
cedo, interfere com a digestão da refeição anterior. Sendo mais tarde, não é
digerido antes da hora de deitar. Assim o estômago deixa de conseguir o devido
repouso. O sono é perturbado, cansam-se o cérebro e os nervos, é prejudicado o
apetite para a refeição matutina, o organismo todo não se restaura nem estará
preparado para os deveres do dia” (Educação,
p. 205).
De
minha parte, prefiro continuar seguindo as recomendações do Criador do meu
corpo. Elas são mais científicas - e são sempre seguras.[MB]
